よくあるご質問

「旨み＝きのこ」と思われがちですが、実は海藻やトマト、肉や魚、発酵食品などさまざまな食材に含まれています。
旨みは「甘味・酸味・塩味・苦味」に次ぐ第五の基本味で、口に広がるコクや満足感を生み出す味わいとして知られています。その旨みを引き出す主な成分は次の3つです：

• グルタミン酸：昆布、トマト、醤油・味噌・チーズなどの発酵食品
• イノシン酸：肉や魚に多く含まれる
• グアニル酸：干し椎茸やポルチーニなどのきのこ類

これらが組み合わさることで相乗効果が生まれ、より一層奥深い味わいとなり、おいしさを引き立てます。

当社のUMAMIシーズニングは、旨み成分を豊富に含む食材に、スパイスやハーブを丁寧にブレンドした無添加調味料です。

おいしく味付けするだけではなく、素材そのものが持つ自然なうま味を引き出し、ひとふりでいつもの料理にコクと香りをプラスします。

使い方は自由自在。お肉や魚はもちろん、ヴィーガン料理、スープ、ごはん、パスタなどに加えるだけで、旨みがぐっと際立ちます。

出汁パックの使い方は主に３通りございます。

• 澄んだだしをとる場合
  本品１袋を約500〜600mlのお湯に入れ、中火で3～5分煮出し袋を取り出してください。
• 濃いめのだしをとる場合
  袋を開けて中身をそのままお湯に入れ、中火で２～3分煮出してください。
• 調味料として使う場合:
  袋を開けてお好きな料理にふりかけるだけで、手軽に旨みをプラスできます。

本品は自然素材を使用しているため、成分が完全に溶けきらず、粗い粒や魚の骨が残る場合があります。気になる場合は取り除くか、粉砕してご使用ください。

当社のUMAMIシーズニングは、すべてヴィーガンの方にも安心してお使いいただけます。出汁パックにおいても、昆布・椎茸・野菜など植物性素材を使用したヴィーガンラインを取り揃えております。

※詳細な原材料アレルギー表示につきましては、商品ラベルをご覧ください。

もちろんです！旨みや出汁は日本料理に由来しますが、「料理の味をより深く、豊かにする」という考え方は世界共通です。旨みは国や文化を超えて存在する普遍的な味覚であり、どんな料理にも自然に溶け込み、おいしさを引き立てます。

はい！旨みには塩味を引き立てる効果があるので、塩分を控えてもおいしさはそのまま。塩や濃いタレ、ソースに頼らなくても、自然な旨みで満足感のある味わいが楽しめます。健康志向のお客様にも安心してお選びいただけます。

「Best by」は、風味や品質を最も良い状態でお楽しみいただける目安の日付です。

当社の商品は保存料を使用せず自然素材で作られているため、時間とともに風味が少しずつ変化する場合があります。できるだけ「Best by」の日付内でお楽しみいただくことをおすすめします。

[保存方法]

• 開封前
  直射日光・高温多湿を避け、涼しい暗所で保存してください。
• 開封後
  袋内の空気をできるだけ抜いてジップをしっかり閉め、冷蔵庫で保存してください。
• だしパック１袋を開封して使い切らなかった場合
  残った粉末はパックから出さずにそのまま、密閉容器またはジップ付き袋に入れて冷蔵保存し、2週間以内を目安にお使いください。

[ご使用上の注意]

• Loose Powder（粉末パウダー）をご使用の際は、湿気の混入を防ぐため、必ず乾いたスプーンをご使用ください。
• 本品は天然素材を使用しているため、開封後は時間とともに風味が徐々に変化します。臭いや色、味に異常を感じた場合はご使用をお控えください。