Question 1

UMAMI（旨み）とは何ですか？

Accepted Answer

「旨み＝きのこ」と思われがちですが、実は海藻やトマト、肉や魚、発酵食品などさまざまな食材に含まれています。
旨みは「甘味・酸味・塩味・苦味」に次ぐ第五の基本味で、口に広がるコクや満足感を生み出す味わいとして知られています。その旨みを引き出す主な成分は次の3つです： グルタミン酸：昆布、トマト、醤油・味噌・チーズなどの発酵食品 イノシン酸：肉や魚に多く含まれる グアニル酸：干し椎茸やポルチーニなどのきのこ類 これらが組み合わさることで相乗効果が生まれ、より一層奥深い味わいとなり、おいしさを引き立てます。

Question 2

UMAMIシーズニング（万能調味料）とは何ですか？

Accepted Answer

当社のUMAMIシーズニングは、旨み成分を豊富に含む食材に、スパイスやハーブを丁寧にブレンドした無添加調味料です。 おいしく味付けするだけではなく、素材そのものが持つ自然なうま味を引き出し、ひとふりでいつもの料理にコクと香りをプラスします。

Question 3

UMAMIシーズニングはどのように使えばいいですか？

Accepted Answer

使い方は自由自在。お肉や魚はもちろん、ヴィーガン料理、スープ、ごはん、パスタなどに加えるだけで、旨みがぐっと際立ちます。

Question 4

だしパックはどのように使えばいいですか？

Accepted Answer

出汁パックの使い方は主に３通りございます。 澄んだだしをとる場合
本品１袋を約2～3カップ（約480～720ml）の水に入れ、沸騰後中火で3～5分煮出し、袋を取り出してください。 濃いめのだしをとる場合
袋を開けて中身をそのままお湯に入れ、中火で２～3分煮出してください。 調味料として使う場合:
袋を開けてお好きな料理にふりかけるだけで、手軽に旨みをプラスできます。

Question 5

出汁パウダーが完全に溶けないのはなぜですか？

Accepted Answer

本品は自然素材を使用しているため、成分が溶けきらず残ることがありますが品質に問題はございません。気になる場合は取り除いてご使用ください。

Question 6

ベジタリアンやヴィーガンでも使えますか？

Accepted Answer

当社のUMAMIシーズニングは、すべてヴィーガンの方にも安心してお使いいただけます。出汁パックにおいても、昆布・椎茸・野菜など植物性素材を使用したヴィーガンラインを取り揃えております。 ※詳細な原材料アレルギー表示につきましては、商品ラベルをご覧ください。

Question 7

和食以外の料理にも使えますか？

Accepted Answer

もちろんです！旨みや出汁は日本料理に由来しますが、「料理の味をより深く、豊かにする」という考え方は世界共通です。旨みは国や文化を超えて存在する普遍的な味覚であり、どんな料理にも自然に溶け込み、おいしさを引き立てます。

Question 8

減塩にも役立ちますか？

Accepted Answer

はい！旨みには塩味を引き立てる効果があるので、塩分を控えてもおいしさはそのまま。塩や濃いタレ、ソースに頼らなくても、自然な旨みで満足感のある味わいが楽しめます。健康志向のお客様にも安心してお選びいただけます。

よくあるご質問